Visoje Lotynų Amerikoje,kavą gaminančios šalysturi tradicinius kavos gaminimo būdus, kurie buvo perduodami iš kartos į kartą.To pavyzdys yra kubietiška kava, kilusi iš Kubos.
NorsKubietiška kava (taip pat žinomas kaip kubietiškas espresso) buvo išrastas Kuboje, šiandien jį galima rasti tose pasaulio vietose, kuriose gyvena daug Kubos gyventojų.Iš pirmo žvilgsnio ji atrodo panaši į įprastą espreso kavą, tačiau kubietiška kava gaminama visiškai kitaip ir turi savitą skonį.
Nors jis kilęs iš Kubos, jo augimą ir populiarumą per pastaruosius kelis dešimtmečius daugiausia lėmė šio gėrimo plitimas už salos ribų.Po Kubos revoliucijos 1959 m. daug Kubos piliečių imigravo į JAV, ypač daug žmonių apsigyveno Floridoje.Šiandien Majamyje yra viena didžiausių kubiečių bendruomenių pasaulyje;Manoma, kad iš maždaug 6,2 milijono žmonių mieste ir jo apylinkėse yra daugiau nei 1,2 milijono kubiečių.Martin Mayorga yra Mayorga Organics generalinis direktorius ir įkūrėjas.Pagal jį,Kubietiška kavasujungia espresą su daug cukraus, kad gautųsi į sirupą panašus stiprus gėrimas.Rudasis cukrus dažniausiai plakamas su kava, kad ji būtų klampesnė.Tradiciškai jis gaminamas su mokos puodu.Gamybos procese paprastai į nedidelį puodelį įpilama daug cukraus.Tada užvirinkite espreso kavos puode.Po to į puodelį pilama lašinama kava ir išplakama su cukrumi, kad susidarytų savotiškas „margarinas“, vadinamas espumita.Užplikę supilkite į atskirą puodelį ir ant viršaus dėkite espumitą.
Kubietiška kava gaminama sutamsiai skrudinta kavakad išryškintų kavos saldumą ir sodrumą.Istoriškai daugiausia buvo pasirinkta braziliška Robusta kava arba kitos pigios kavos sistemos.Nuolat tobulėjant, dabar Kubos kavai gaminti pradedama naudoti butikinė ir net paštu siunčiama kava.Nors ruošiant kubietišką kavą labiau tinka gilus skrudinimas, o pridėtas cukrus subalansuoja kartumą, iš tiesų kavos pupelių nereikėtų skrudinti per giliai, nes kitaip jos gali prarasti savo išskirtines savybes ir skonį.Daugelis Kubos imigrantų manoKubietiška kavakaip jų kultūros dalis.Kubiečiams ir kitiems Lotynų Amerikos gyventojams kava dažnai asocijuojasi su šeima ir draugyste.Todėl tai reiškia, kad tradiciniai gėrimai, tokie kaip kubietiška kava, daug nepasikeis, nes jų receptai perduodami iš kartos į kartą.
Kubietiška kavai nereikia ieškoti vietos specialios kavos pramonėje.Kaip gėrimas, turintis didelę ir atsidavusią vartotojų bazę, specialios kavos pramonė turėtų jį patenkinti.
Iš pažiūros kubietiška kava atrodo nesuderinama su trečiąja kavos kultūros banga.Paprastai jis gaminamas giliai skrudinant, naudojant daug cukraus, ir mokamas puode užplikytas espresas, tačiau tai nėra espresas.Tai nereiškia, kad specialios kavos reikėtų ignoruoti ar ignoruoti;ištikima šio gėrimo auditorija reiškia, kad jis turi vietą kavos lauke, kurią reikia pripažinti.Užuot pritaikę gėrimus skirtingoms auditorijoms, baristai iš tikrųjų gali gauti naudos iš tradicinės kubietiškos kavos ir galvoti apie jos populiarumą.Savo ruožtu tai padės jiems suprasti savo auditoriją ir suprasti, kad tokie tradiciniai kavos gėrimai kaip ši turi vietą rinkoje.
Paskelbimo laikas: 2021-02-02