Kaip laikyti dažniausiai naudojamus prieskonius?

1. Skystas prieskonis, užsukite dangtelį

Skysti prieskoniai, pvzsojos padažas, actas, aliejus, čili aliejus,o kininių pipirų aliejus saugojimo metu turi būti apdorojamas skirtingai, atsižvelgiant į talpyklą.Jei jis išpilstytas, po naudojimo tiesiog užsukite dangtelį.

Jei jis yra maišelyje, atidarius supilkite į švarų ir sausą butelį, tada užsukite dangtelį ir laikykite gerai vėdinamoje ir saulės apsaugotoje vietoje, toliau nuo viryklės.
2. Suberti prieskonių miltelius, išdžiovinti ir sandariai uždaryti

Toks kaippipirų milteliai, pipirų milteliai,kmynų milteliai ir kt. – tai visi prieskonių perdirbimo produktai, kurie yra perdirbami iš augalų stiebų, šaknų, vaisių, lapų ir kt., pasižymi stipriu pikantišku ar aromatingu skoniu, turi daug lakiųjų aliejų, kuriuos lengva pelyti.

Todėl, laikant šiuos miltelių pavidalo prieskonius, maišelio angą reikia sandariai uždaryti, o maišelį laikyti sausą ir sandarų, kad nesusidarytų drėgmė ir pelėsis.Netinkamai padėję prieskonių milteliai lengvai sudrėksta, tačiau nedidelis drėgnumas neturės įtakos vartojimui.Tačiau geriausiapirkti mažas pakuotesir kuo greičiau jas sunaudoti.

3. Sausus prieskonius laikykite atokiau nuo viryklės

Sausi prieskoniai, tokie kaip pipirai, anyžiai, lauro lapai ir džiovinti čili, taip pat turi būti atsparūs drėgmei ir pelėsiui.Kuo daugiau drėgmės ir kuo aukštesnė temperatūra, tuo labiau pelėsis, o virtuvės viryklė yra „pavojinga zona“.Todėl geriausia tokio prieskonio nedėti prie viryklės, o laikyti sausą ir sandarų, o tada, kai reikia, išimti.

Be to, prieš naudojant tokius prieskonius, geriausia juos nuplauti vandeniu;supeliję netinka vartoti.
4. Padažui pagardinti, atšaldyti

Padažų prieskoniuose, tokiuose kaip čili padažas, pupelių pasta, sojų padažas ir makaronų padažas, paprastai yra apie 60 % drėgmės.Paprastai po supakavimo jie sterilizuojami.Jei jie bus laikomi ilgą laiką, juos reikia sandariai uždaryti ir laikyti šaldytuve.

5. Druska, vištienos esencija, cukrus ir kt., sandarus ir vėdinamas

Kai druska, vištienos esencija, cukrus ir kt. yra tiesiogiai veikiamas oru, vandens molekulės įsiskverbs ir taps drėgnos bei susikaupusios.Nors šių pagardų aglomeracija neturės įtakos jų vidinei kokybei ir įprastam suvartojimui, pagardų tirpimo greitis po aglomeracijos gali šiek tiek paveikti gaminimo procesą.

Todėl įprasto naudojimo metu būtina atkreipti dėmesį į drėgmės prevenciją.Geriausia iškart po kiekvieno naudojimo užsandarinti ir padėti vėsioje ir vėdinamoje vietoje.